عنوان الخبر:
اختصاصي: الغذاء الصحي يتطلب تخصيصاً وفق الحالة الصحية لكل فرد
محتوى الخبر:
أكد الدكتور حسام عامر، استشاري مناظير الجهاز الهضمي، أن تعريف الغذاء الصحي لا يمكن تعميمه على الجميع، حيث أن الأطعمة المناسبة لشخص قد تكون غير ملائمة لآخر حسب حالته الصحية.
وأشار عامر في حديثه مع الإعلامية بسمة وهبة في برنامج “90 دقيقة” على قناة المحور، إلى أن العديد يلجأون إلى الإنترنت أو تطبيقات الذكاء الاصطناعي للبحث عن أفضل الأغذية الصحية، ولكن ليس كل ما هو صحي يناسب الجميع.
وأضاف أن عيش الشعير هو مثال جيد، حيث يحتوي على ألياف ذائبة مثل “البيتا جلوكان” التي تدعم تحسين امتصاص الجلوكوز وتنظيم مستويات السكر وكذلك تقليل الكوليسترول عند استخدامه بانتظام. ومع ذلك، حذر من أن هذه الفوائد قد لا تنطبق على بعض المرضى، خصوصاً المصابين بالقولون العصبي أو الذين يعانون من زيادة نمو بكتيريا الأمعاء الدقيقة (SIBO)، حيث يمكن أن يؤدي تناول ألياف الشعير إلى أعراض غير مريحة مثل الغازات والانتفاخ.
كما أوضح أن الألياف الغذائية تنقسم إلى نوعين: ألياف ذائبة، الموجودة في الشوفان والشعير، وألياف صلبة، المفيدة للأشخاص الأصحاء. ولفت إلى أنه يُفضل لمرضى القولون العصبي تناول خبز الدقيق الكامل الغني بالألياف الصلبة، لأن هذه الألياف لا تسبب نفس التأثيرات السلبية في الأمعاء.
ختم الدكتور عامر بالتأكيد على أهمية اختيار نوع الألياف الغذائية بناءً على الحالة الصحية لكل فرد وليس من خلال قواعد عامة.
