سلطة البنجر بالمايونيز: طبق جانبي لذيذ ومغذي
تعتبر سلطة البنجر بالمايونيز من الأطباق الجانبية الشهيرة في موائد الطعام، حيث تجمع بين المذاق الشهي والمظهر الجذاب، فضلاً عن فوائدها الصحية العديدة. تحتوي هذه السلطة على الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها مع المشويات والدجاج والأسماك.
المكونات:
- 2 ثمرة بنجر متوسطة الحجم، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة زبادي (اختياري، للحصول على قوام أخف)
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس أو شبت مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- يُسلق البنجر حتى ينضج تمامًا، ثم يُترك ليبرد قبل تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء، يُمزج المايونيز مع الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يُضاف البنجر إلى خليط المايونيز ويُقلب بلطف حتى تتوزع الصلصة على جميع قطع البنجر.
- تُوضع السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتجانس النكهات.
- تُزين بالبقدونس أو الشبت المفروم وتُقدم باردة إلى جانب الوجبات الرئيسية.
لزيادة القيمة الغذائية، يمكن إضافة مكعبات تفاح أو جزر مبشور أو عين جمل مجروش، كما يُنصح باستبدال جزء من المايونيز بالزبادي لتقليل السعرات الحرارية.
