طريقة تحضير البطاطس المقلية

الشيف تامر فتحي يكشف عن طريقة تحضير البطاطس الفريسكاس الشهية

قدم الشيف تامر فتحي عبر صفحته الرسمية على فيسبوك وصفة سهلة لتحضير البطاطس الفريسكاس، التي تعد من الوجبات المقرمشة واللذيذة التي تناسب جميع الأذواق.

المكونات:

• 3 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ثلث كوب ماء
• 2 كوب زيت للقلي

خطوات التحضير:

1. تحضير البطاطس:

   • اغسل البطاطس جيدًا بالماء الفاتر، ثم قشرها وقطعها إلى أصابع طويلة ومتوسطة الحجم.
   • ضع أصابع البطاطس في وعاء بالماء واغلها على النار لمدة عشر دقائق، ثم ارفعها في مصفاة لتتصفى.

2. إعداد التتبيلة:

   • في وعاء، اخلط الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الملح، الكمون، والبابريكا.
   • أضف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تتحصل على عجينة سائلة.
   • غطِّ أصابع البطاطس في التتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. القلي:

   • سخن الزيت في مقلاة على النار.
   • أضف أصابع البطاطس مع التحريك حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
   • انقلها إلى مناديل مطبخ لتمتص الزيت الزائد.

4. التقديم:

   • ضع البطاطس في أطباق التقديم وقدمها مع الصوص المفضل لديك.

استمتع بوجبة شهيّة ولذيذة مع البطاطس الفريسكاس، التي ستضيف لمسة خاصة إلى مائدتك!