وصفة المكرونة بالبشاميل الشهية

طريقة عمل المكرونة البشاميل الجوسي على طريقة الشيف ثريا الألفي

القاهرة – قدمت الشيف ثريا الألفي عبر حسابها الرسمي على فيسبوك، وصفة مميزة لمكرونة البشاميل الجوسي، تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي.

المكونات:

• للمكرونة:

  • 500 جم مكرونة قلم
  • ماء وملح للسلق

• للحشوة:

  • 500 جم لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
  • ملح وفلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • رشة قرفة (اختياري)

• للبشاميل الجوسي:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 لتر لبن
  • 1 كوب شوربة أو ماء ساخن (لزيادة الجوسي)
  • ملح وفلفل أسود
  • رشة جوزة الطيب (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة أو ½ كوب كريمة طبخ (لزيادة القوام الكريمي)

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة: اسلقي المكرونة لمدة نصف وقت السلق الموصى به، ثم صفيها.
2. تحضير الحشوة: في مقلاة، شوحي البصل في الزيت، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات.
3. تحضير البشاميل: في وعاء آخر، ذوبي الزبدة، أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللبن تدريجياً مع التقليب حتى يتمازج، ثم أضيفي الشوربة أو الماء الساخن حتى تحصلي على قوام سائل قليل.
4. تجميع الطبق: اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة. في صينية، ضعي نصف المكرونة، ثم الحشوة، ثم باقي المكرونة، واسكبي باقي البشاميل على الوجه. يمكن إضافة جبنة موزاريلا أو رومي مبشور.
5. الخبز: اخبزيها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 35–45 دقيقة، ثم شغلي الشواية لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجه.

استمتعوا بمذاق المكرونة البشاميل الجوسي الغني!